Как прийти к здоровому питанию? / How to start to eat healthy?

(For English scroll down)

Сейчас мне даже стыдно вспоминать чем я питалась большую часть своей жизни: колбаса, картошка, майонез, пакетированные соки, McDonalds.. Белки, жиры, углеводы — все это было непонятной и лишней информацией на этикетке, да и саму этикетку я редко изучала.

Все резко изменилось с началом беременности. В мое пищевое потребление пришла осознанность и пирамида здорового питания. Уже тогда мне хотелось дать своему ребенку лучшее.

Я отказалась от колбасных изделий и стала внимательно изучать состав продуктов, избегая консервантов, стабилизаторов, улучшителей и т.п, в поисках натуральных продуктов. На этом этапе основной трудностью было посещение родительского дома, где еще ценили мои старые вкусовые привычки.

Теперь я знаю по себе, что у родителей инстинкт накормить свое чадо и сохраняется он, по всей видимости, на всю жизнь. Часто инстинкт настолько силен, что вопрос «чем накормить ребенка» отпадает. — «Чем нибудь». Но в этом деле главное осознанность, а не слепое следование инстинкту (эта тема требует отдельной статьи).

Вторым этапом, позволившим мне окончательно и бесповоротно пойти навстречу правильному питанию, было рождение сына и грудное вскармливание. Пресная пища первый месяц после родов очистила вкусовые рецепторы и открыла мне вкусы продуктов по новому.

А когда я узнала о педагогическом прикорме, в мою жизнь вошли БЖУ, калорийность, кислотно-щелочной баланс. Мне хотелось с самого раннего этапа привить правильные привычки. А лучший урок — это собственный пример.

Так выглядит мой путь к правильному питанию, который не стоил мне насильственных лишений. Я чувствую себя прекрасно, ушли проблемы с пищеварительной системой, беспокоившие меня с начала подросткового возраста. Я получаю истинное удовольствие от еды, а мое тело всегда полно сил и энергии, которую я посвящаю семье.

Длинный рассказ сведу к простым советам для тех, кто хочет прийти к правильному питанию:

  • ясно определите свою мотивацию (желательно, чтобы это было глобальной идеей, а не кратковременной потребностью сбросить лишний вес)
  • делайте это постепенно
  • понимание принципов правильного питания
  • планирование питания (очень важно, т.к. без заготовленного приема пищи можно съесть что угодно проголодавшись)
  • избегайте экстримов, чтобы чувствовать себя комфортно (например, почему бы не позволить себе кусок торта по случаю маминого дня рождения? 🙂

Меньше, чем за три года я выработала следующие привычки питания:

  • 5-6ти разовое питание
  • соотношение БЖУ — 20:20:60 (в зависимости от потребностей и вашего типа фигуры — эктоморф, мезоморф, эндоморф, пропорции могут варьироваться)
  • минимум 2л чистой воды в день (вода — это для меня, практически, единственный напиток в ежедневном рационе); можно добавлять сок лимона — хороший способ поддержания кислотно-щелочного баланса
  • преобладание сложных углеводов — необработанный рис, гречка, пшено, злаки
  • обилие овощей, 3-4 порции фруктов
  • отсутствие сахара в повседневном рационе
  • умеренное потребление исключительно морской соли
  • простые ингридиенты и способы обработки, минимизация жарки
  • в качестве заправки — оливковое масло

Для меня информативным оказался блог многодетной мамы Елены Рыбальченко, рассказывающей о спорте и правильном питании. У нее вы найдете советы о том как питаться правильно, объяснение этого с гормональной и химической точек зрения, занимательные научные эскперименты по тематике.

Всем здоровых привычек! 🙂

А если вы еще задаетесь вопросом стоит ли начинать питаться правильно, вам будет интересно почитать о научном эксперименте с «джанк фудом» (Кстати, это понятие намного шире, чем мы себе представляем. Оно включает не только чипсы и гамбургеры. Это любая пища, не требующая приготовления, с высоким содержание калорий и множеством вредных веществ. При этом количество необходимых питательных элементов мало).


I feel shame now recalling how I was eating my bigger part of life: sausages, potato, mayonnaise, juices, McDonalds.. Proteins, fat and carbohydrates were undistinct and unnecessary information on the label. And overall I did not look carefully on the label itself.

Everything has changed as I got pregnant. Healthy eating pyramid and consciousness got into my dietary intake. Already that time I wanted to give my child the best.

I excluded sausages and have started to read carefully label with ingredients trying to avoid food additives and looking for natural products. At this stage the main challenge was to visit parents where my old food habits were cherished.

Now I know from my own experience that parents have instinct to feed their kids. And looks like this instinct stays for the whole life. Very often the instinct is so strong that the question «What to give kids to feed them» doesn’t raise in parents conscious. They want to feed with anything. Consciousness is very important to teach kids healthy eating from the beginning (I would dedicate entire post for this topic).

Next stage which led me thoroughgoing way to healthy eating was my son birth and breastfeeding. Bland taste of food first months after delivery cleaned my tastebuds and showed me taste of products from different side.

When I learned about pedagogical approach to babies food I’ve started to calculate PFC, calories and acid-alkaline balance. I wanted from the very beginning to engrain good habits for my child. And the best lesson is our own example.

This is how my way to healthy eating looks like. It did not feel like forced deprivation. I feel great. Problems with the stomach have gone and I had them since teenage age. Now I really enjoy the food and my body is always full of energy which I can dedicate to my family.

I will distill the whole thing down to few simple bits of advice:

  • clearly identify your motivation (ideally it should be big idea behind and not just short term desire to loose weight)
  • do it in a piecemeal manner
  • understanding of healthy eating principles
  • plan your daily menu (it’s very important as you will be eager to eat anything when you are hungry and you have nothing right at hand)
  • avoid extremes, everything should be balanced to feel yourself comfortable (for example why not to eat piece of cake on the occasion of mom’s birthday? 🙂

Less then in three years I got into the following habits:

  • 5-6 times nutrition
  • my PFC balance is 20:20:60 (depends on your needs and your type of figure — ectomorph, mesomorph, endomorph)
  • minimum 2 liters of pure water every day (water for me is almost the only drink in daily nutrition); you can add lemon juice as it’s good for maintaining acid-alkaline balance
  • dominance of complex carbohydrates in daily nutrition — rough rice, buckwheat, cereals, millet
  • a lot of vegetables, 3-4 portions per day
  • no sugar
  • only sea salt and just a bit
  • simple ingredients and simply cooking modes, minimizing of fried staff
  • olive oil with salads

I’ve found useful information for myself in the blog of mother of many children Elena Rybalchenko who is telling about sport and healthy food. There you can find some bits of advice how to eat healthy, explanations of hormones and chemical dependencies and how all these influence on our figure, interesting scientific researches notes re topic.

I wish healthy habits for everybody! 🙂

If still you are asking yourself if you should follow healthy principles of eating or not it will be interesting for you to read about scientific experiment with junk food (by the way the meaning of this term is much bigger than we get used to think. It contains not only chips and hamburgers. It is any food which don’t need cooking and has a lot of calories and a lot of unhealthy food additives. And at the same time it has very law level of healthy nutrients).

 

 

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход / Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход / Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход / Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход / Изменить )

Connecting to %s